您当前的位置:首页 >> 博客
游记 I 像冲绳当地人一样逛那霸泊港鱼市场 - 泊いゆまち
发布时间:2019-06-12
 

点击上方蓝字  关注,就可以跟着出门啦~


    冲绳南部三个比较有名的鱼市场:泊港(那霸市)、泡瀨(冲绳市)、系滿(豐见城市),各有特色。

    其中泊港鱼市靠近去离岛轮船的港口,开船前提早一个小时过来打个时间差,顺手把早餐和离岛猫粮都解决了。




<<  滑动查看下一张图片  >>

「いゆ」是冲绳本地方言“鱼”的意思,「まち」是指市场,所以这里一般被国人称为泊港鱼市。鱼市2005年建立并对外营业,日均产量20吨渔获,因为离市区不算太远所以游客陆续增多。

时间:6:00~18:00(建议15:00前去)

地址:沖縄県那覇市港町1丁1-18

交通:单轨「美栄橋站」、巴士「泊高橋站」都需要再走10多分钟,人多建议打车


市场内部不大:两条通道、24家店铺,场内很干净但走的还是鱼市的野路子,腥味还是有的,不特别反感的话逛逛也就适应了。

△ 店铺分布图


金枪鱼在市场旁边的码头统一卸货,再拉到处理场解体,客人可以隔着玻璃窗观看。据说早来可以有幸一观“金枪鱼售卖现场”,但捕捞船回港时应该天还没亮,比如凌晨2、3点。

熟食较少、餐桌只有两张

仅支持现金,正门有换币机

气温较热所以不建议外带生食



丸六水産

从正门一进来就能看见这家,台子上有条尚未处理的金枪鱼,鱼身长度拿iPhone6做参照物对比。

冲绳是日本比较排得上号的金枪鱼产地,主要鱼种:蓝鳍金枪鱼(就是寿司店卖很贵的“黑金、黑鲔鱼”啦),黄鳍金枪鱼,大眼金枪鱼,长鳍金枪鱼。每年6月「父の日お魚フェア」、11月「勤労感謝祭」可以看解体show、参与鱼肉竞拍

鱼肉条可以拿去炸天妇罗、煎鱼排、拌沙拉,不是很懂这个鱼脸、鱼眼睛要怎么操作。



海人市場

收拾好的龙虾刺身价格很实惠,如果旅店可以开伙简直太棒了,肉身生食或蒜蓉,首尾还能炖个时蔬海鲜汤。

扇贝贝柱在寒冷水域长的更大,所以北海道的扇贝全岛推崇。炭烤、炖煮或直接生食,夹一口海胆去享受丰富的甘氨酸和肝糖吧。



坂下水産

他家最有名的就是鱼生拼盘,6、7种新鲜海鱼一盒才750円。

熟食有焗龙虾、扇贝串。给冲绳的物价跪了,东京筑地市场差不多规格的生蚝要700円/只,但扇贝串反而比筑地贵100円……



茂水産

寿司拼盘500円/盒,不过寿司捏的个头都偏大,个人觉得吃起来并不方便,饭量小的可以连午饭一起安排了。

这鱼好像是叫“熊笹花室”,多用马铃薯粉薄薄裹一层然后整体油炸,在餐厅吃过它同属的高砂鱼,体积虽然小一些但同样非常酥香。



マルサン水産

逛水产市场果然可以学到新姿势~ 冲绳县三大高级鱼:安式石斑、邵氏寒鲷(粤港一代叫青衣)、长尾滨鲷。

石斑做寿司或切片生食;青衣就汤霜吧;滨鲷盐烤或者油炸都很不错啊~ 做法都想好了,哪位大厨可以在市场附近开个加工店吗?



中真水産

夜光贝的外壳直径20厘米+,整只处理好的大概4000円多点,明码标价比牧志公社看人下菜碟实诚多了。

市场内都是切片生食,其他餐厅有西班牙风味煮和黄油焗两种奇葩做法,最合拍的难道不该是上汤焯螺片吗?



三高水産

赤エビ(红虾)5只盛恵1200円!到得早客人也少,老板娘很实在都捡个儿大的挑,但虾壳虾线要自己处理,口感嘛感觉更合适做炸虾天妇罗。虾头没能扔掉,全喂了市场外半路打劫的小花喵。

△ 密恐瞩目

看店家整理章鱼,回去切块拌上小麦面糊做成章鱼烧,这几乎是每个妈妈的拿手好戏。



魚しげ

きびなご(银带鲱)大多加工后再卖,靠近鹿儿岛产地买刺身尝个鲜。鱼肉本身没有什么特殊味道,搭配醋味增生食还不错,肉中细软的刺影响口感,还是让它们变身照烧小鱼干吧。赶时间没有吃完,大半盒成了离岛猫粮。

周日不营业



丼すし まぐろや屋本舗

△ 「年中無休」却让我赶上了闭店……

市场内唯一的餐厅,也就是一个吧台+三张桌子的面积,主营金枪鱼各种部位、各种做法的盖饭,鱼摊在正门左手第二家。

实惠的日式早餐:「茶漬け丼(茶渍金枪鱼饭)」380円、 「海鮮卵かけご飯(生食金枪鱼、鸡蛋饭」480円,仅限上午11点前供应。

「まぐろ丼」650円是店内宣传性价比最高的一款,「まぐろ三色丼」1000円则人气最高,「 美ら海 海鮮丼」2000円超丰盛,包含金枪鱼、三文鱼、三文鱼籽、乌贼、鰤鱼、蛋卷、海葡萄等等等等10种食材。

△ まぐろユッケ丼

这是真正的field-to-table的新鲜刺身盖饭啦,米饭可选白饭或寿司饭(加醋),附赠的汤可以在イカスミ汁(墨鱼汤)、アラ汁(鱼骨味增汤)、アーサ汁(海藻汤)里挑。

可能周一闭店,未查到具体信息



沖縄海鮮問屋

除了680円/盒的寿司拼盘,店内还有饭团子、炸鸡、汉堡、便当等,所以不习惯生食海鲜也不用担心,没得吃?不存在的。



かねい沖縄

这家店最有名的除了好吃的烤鱿鱼圈,就是烤圈的老师傅了,特别古板较真,绝对要当着你面现烤,啊啊新鲜出炉的鱿鱼厚实弹牙,可真是好吃死了~

ソデイカ(菱鳍乌贼)切段儿前的真貌,这么看着不大吧?我比划了一下至少50厘米。

如果去太早,老爷子还没有开烤就吃不到喽





猜你喜欢

那霸市,开启冲绳美食第一站

名护市,古宅涮锅和美式牛排

石垣岛,推荐超好吃的烧烤店

石垣岛,居酒屋咖啡厅冰激凌


相关阅读