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美食丨13道值得去以色列品尝的菜肴(下篇)
发布时间:2019-07-09
 


以色列美食

今天小编将介绍13道值得去以色列品尝的菜肴(下篇)~

ISRAELI BREAKFAST

以色列式早餐

经典的以色列式早餐包括一个煎蛋卷,一份以色列沙拉,不同味道的小罐奶酪,金枪鱼和橄榄,一份精选面包,一杯新鲜的橙汁和一杯afuch(以色列卡布奇诺),健康,充实,美味的以色列早餐。

SABICH

以色列的街头小吃远不止shwarma和法拉费,在当地人中同样受欢迎的是伊拉克犹太移民在上世纪四五十年代带到以色列的一道菜肴:sabich。


搭配着皮塔饼,由炸茄子、煮熟的鸡蛋、鹰嘴豆泥、芝麻酱、以色列沙拉和泡菜组成。


如果想尝试点不一样的,可以点一份cheese sabich,它用山羊奶酪和羊乳酪代替鹰嘴豆泥,给人一种不同但同样美味的味道。


前往Sabich Tchernichovsky,可以品尝到特拉维夫最好的sabich。

CHOLENT/HAMIN

CHOLENT传统的德系犹太人菜肴。将牛肉、土豆、豆类、蔬菜和大麦放一起慢炖12个小时,可以做成一顿丰盛美味的菜肴,特别适合冬天的晚上。


HAMIN是西班牙系犹太人菜肴,在CHOLENT制作食材上有所变化。用大米代替豆子和大麦,用鸡肉代替牛肉。

CHRAIME

chraime是北非裔以色列犹太人为安息日晚餐和宗教节日烹制的菜肴,在以色列各地的菜单上都很常见。


这道菜是用西红柿、辣椒、辣椒粉和孜然等香料,再撒上一点香菜,淋在烤鱼上做成的,非常美味。

KUBEH

Kubeh是一道地道的中东菜,由伊拉克犹太移民和库尔德犹太移民带到以色列。


这是一顿丰盛的汤,由碎麦、碎洋葱和碎红肉做成。在以色列的冬天,这是一顿让你保持温暖的完美大餐,汤的颜色可以是红的,也可以是黄的。


在耶路撒冷的Machane Yehuda市场是品尝这道菜的好地方,在那里你可以找到几个美食店,比如Rahmo。

SCHNITZEL

以色列厨师似乎已经掌握了制作炸肉排的艺术。几乎在这个国家的每一份菜单上都能看到,以色列炸肉片和德国炸肉片的不同之处在于,它用的是鸡肉或火鸡,而不是猪肉,通常搭配以色列沙拉或土豆泥/薯条。


如果你想要一个值得自己去以色列旅行的炸肉排三明治,那就去特拉维夫的大街上吧。

HUMMUS

最后的介绍,但绝不是最不重要的菜肴,那就是鹰嘴豆泥,它在以色列社会中的地位几乎与西墙一样神圣。


作为主菜而不是调味品食用,它有许多不同的菜品,一般有,hummus musabcha,hummus shakshuka等等。配上皮塔饼(你可以用它来抹一点鹰嘴豆泥)和各种不同食物,比如煮熟的鸡蛋、生洋葱、泡菜和橄榄,以色列鹰嘴豆泥值得你漂洋过海去品尝。


特拉维夫的Abu Hassan被公认为是最好的鹰嘴豆泥店。

注:文字图片来源于Touchpoint Israel ,

翻译来源于迦南美地,未经授权禁止转载。


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