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养生丨吃的好不如吃的巧,一招辨别食物“寒热”,别让“病从口入”!
发布时间:2019-04-28
 

有的人体寒,有的人体热,有的人体湿……就像人的“体质”一样,食物也分“寒热”之别。只有吃对了,才能补养身体。


如果你易出现消化不良、大便稀溏、畏寒怕冷等症状,多属于“寒体质”。对于寒性食物,就不宜多吃。


如果你经常发生喉咙肿痛、胃火牙痛、疔疮肿毒、脾气急躁易怒、大便秘结等症状,则多属于“热体质”,对于热性食物,要少吃。


肉:爱动的多是热性


判断肉类的寒热属性有一个很简单的方法,借助于《黄帝内经》的一句话,叫做“阴静阳燥”。


也就是说,阳热之性的动物,会动得很厉害、跑得比较快。肉质寒凉的动物,多喜静恶动。



比如陆地上跑的动物、天上的飞禽以及水中游动不停的鱼虾,它们的肉基本上都是热性的;老趴着不动的动物,比如蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参就基本上都是凉性的。


而且,跑得越快的动物,热性就越大,例如狗肉比羊肉热,羊肉比牛肉热;飞禽的速度往往快于走兽,需要很大的体力,所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高。


瓜果:日晒多则热性大


与动物辨别寒热的方法不同,植物受生长环境影响较大,因而可以此判断瓜果的寒热熟悉。


01

冬、夏多寒,春、秋多热

在冬天里生长的食物,因为寒气重,故而性偏寒。在夏季生长的食物,由于接收的雨水较多,也性寒。


而春秋二季气温、日晒、雨水适中,此时培育出的瓜果多为热性。


02

喜阴食物偏寒,向阳植物偏热

喜阴的食物如蘑菇、木耳等,吸收的湿气重,很少见到阳光故多性寒。而向阳的植物,如向日葵等,由于接受光照充足,故性偏热。



03

红偏热,绿偏寒

绿色植物接近地面,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的阳光,故而性偏热。


04

水生植物偏寒,陆上植物偏热

藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,水分较少,故而性热。



常见寒热食物

                      

水果: 西瓜、香蕉、奇异果、火龙果、枇杷、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸荠、猕猴桃、柚子、梨

蔬菜:大白菜、空心菜、秋葵、油麦菜、南瓜苗、生菜、鱼腥草、苦瓜、藕、白萝卜、冬瓜、西兰花、海带、紫菜、蘑菇、木耳、香菇、芋头、绿豆

肉类:猪肉、蛤蜊、螃蟹、海参、甲鱼            


常见热性食物


水果:荔枝、龙眼、杏、榴莲、杨梅、桃、橘、樱桃、桂圆

蔬菜:辣椒、大蒜、花生、土豆、山药、姜

肉类:牛肉、羊肉、鸡肉、鹿肉、鱼、虾



其实,强调食物寒热并不是让大家不吃这些食物,而是在身体有不适的时候避开这些“食物陷阱”。最简单的健康饮食口诀就是:什么都吃、什么都不多吃!



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