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德百旅游小镇 | 窄巷子美食街
发布时间:2019-06-14
 

 德百旅游小镇是远离喧嚣,感受生活惬意的小镇,这里是慢生活的代表,也是吃货的旅游小镇。对于好吃的国人来说,能吃到各种地方的美食小吃那是一个梦想。

   下面由小编介绍一下几种特色美食,分享给喜欢吃东西的好朋友们!


01甑糕

   甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。

   甑糕小吃历史悠久。甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、木制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味。

    甑糕,色泽鲜艳,红白相间,形色俱佳,枣香浓郁,软糯黏甜,味道醇厚。甑糕既可以热吃,也可凉吃,吃的时候拌一下。



02湖北蒸菜

   湖北蒸菜历史悠久,品种丰富,遍及城乡,具有鲜明的农家风味。其蒸菜不但擅蒸禽、畜、鱼、肉,对于素菜一样能蒸,诸如萝卜、南瓜、芹菜、藕、茼蒿等等。湖北菜中光蒸菜就有300多种,故有“无料不蒸”之说,其特点为讲究原形、原味、原色、原汁!


      梅菜扣肉汉族传统名菜,属客家菜 。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。

    通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。

   成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。



03红柳枝烤肉

   红柳枝烤羊肉将肥肉烤的香酥,瘦肉劲道弹牙,肥瘦相宜,肉嫩汁多。其作为南疆地区的特色美食,出现在《舌尖上的中国》第二季中。


   红柳枝烤羊肉串除了块头大,还有浓郁的香气,焦脆的羊肉外皮,饱满新鲜的肉质。

   用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串,羊肉的香自不待言,用红柳枝穿着烤,更平添了几分红柳的树香,且更具地道特色,比用铁枝穿着烤有风味得多。在新疆随处都长着红柳树,就地取材,非常环保。

END

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