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地鲜莫过笋,河鲜当属鱼!
发布时间:2019-04-05
 

大厅专属美味系列--“淡水鱼推介” 



西塞山前白鹭飞,

桃花流水鳜鱼肥。

美食是最能诱惑人的,而鱼是从古至今都受人喜爱的美食,而且鱼的营养价值非常高。可以做成各种美味大餐,那么淡水鱼的做法有哪些呢,下面一起来看看大厨推荐的淡水鱼菜谱吧! 



浑身是宝的“鲟龙鱼”


鲟龙鱼是一种营养价值非常高的鱼类,这种鱼不仅味道鲜美,深受大众的喜食,而且还具有一定的药用价值,经常吃鲟鱼的人应该有所了解,鲟鱼可谓是“浑身是宝”,不仅蛋白质丰富,而且富含人体必需的八种氨基酸和高度不饱和脂肪酸及脑黄金。

烹饪推荐:豉汁蒸|剁椒蒸 |干煎 |生死恋蒸| 拍蒜红焖 |水煮 |酸菜煮



缩骨鱼



缩骨鱼在珠三角地区是一种常见的养殖淡水鱼。当地人戏称这种鱼“头大如斗,体小如针,外形丑陋,味道一流”。

烹饪推荐:豉汁蒸 |剁椒蒸 |干煎| 生死恋蒸 |开胃椒蒸 |水煮 |酸菜煮



鲩  鱼


鲩鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效。

烹饪推荐:冬菜蒸 |糖醋



边  鱼


边鱼即鳊鱼,具有补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用。

烹饪推荐:榄角蒸 冬菜蒸 豉汁蒸 拍姜蒸 咸柠檬蒸 梅子蒸



白  鳝


鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。 其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高。

烹饪推荐:豉汁蒸 |咸柠檬蒸 |梅子蒸 |拍姜蒸



黄骨鱼


黄骨鱼性味甘平,能益脾胃,利尿消肿。

烹饪推荐:普宁豆酱蒸| 咸柠檬蒸 |梅子蒸 拍姜蒸| 剁椒蒸| 开胃椒蒸



桂花鱼


桂花鱼里含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂鱼既能补虚,又不必担心消化困难。

烹饪推荐:清蒸 |翅汤浸| 糖醋



丁贵鱼


丁贵鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美、蛋白质含量高(18.85%),尤以富含(DHA),被誉为绿色保健食品,畅销欧洲。

烹饪推荐:清蒸 |咸柠檬蒸 |红焖



笋壳鱼
笋壳鱼的肉质鲜嫩柔软,比较容易被消化吸收,可刺激食欲,开胃健脾,同时笋壳鱼含有丰富的高蛋白、维生素A、钙、铁、磷等元素,都为人体所需的必要营养。

烹饪推荐:油灼 咸柠檬蒸 梅子蒸



甲  鱼



甲鱼是人们喜爱的滋补水产佳肴。它无论是蒸煮、清炖,还是烧卤、煎炸,都风味香浓,营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。

烹饪推荐:红焖 |加大连鲍焖| 湘味红焖


以上这么多淡水鱼的烹饪方法,有没有哪一种令你食指大动呢?邀约三五好友或朋友家人,来悦景轩中餐厅一尝美味吧。(温馨提示:以上推介限大厅散台消费)


悦景轩中餐厅(八楼)

预订咨询:0755-2307 0883

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