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被称为海里的“牛奶”,补锌效果满分,加韭菜鸡蛋炒,美味!
发布时间:2019-05-26
 

嗨!大家好,我是燕子。

说起生蚝啊,大家肯定都不怎么陌生,我觉得生蚝就是海蛎的放大版。我一直不敢吃生蚝,前几年在厦门实习的时候, 在朋友的怂恿下,我吃了一个,然后马上就吐出来了,原来生蚝并不是烤到全熟,上面放了蒜末等调料,那时候我是真的不会吃,满嘴的腥味让我再也不敢轻易尝试了。不过现在好了,将生蚝加韭菜和鸡蛋做成一道家常菜,就很适合大家一起吃了。

被称为海里的“牛奶”,补锌效果满分,加韭菜鸡蛋炒,美味!

生蚝的营养价值很高的,被称为海里的“牛奶”,含有多种维生素和微量元素,尤其是含锌量极高,一天只需要吃一个,就可以满足身体对锌的需求量,这补锌效果真是能打满分了。难怪有人说,生蚝是男人的加油站,女人的美容院。接下来我就跟大家分享一下生蚝韭菜炒鸡蛋的详细做法吧,大家不要错过这个天然的补锌食材哦。

需要准备的食材

生蚝,韭菜,大蒜,鸡蛋,盐,蚝油,胡椒粉

具体的做法和步骤

1.将新鲜的生蚝买回来后用清水洗干净,然后用撬海蛎的刀将生蚝肉撬出来,锅里放入清水烧开,加一勺料酒,放入生蚝肉,煮熟后捞出。(因为我从小就学会了撬海蛎,这对于我来说是信手拈来的一件事。如果不会这项技能或者没有撬海蛎的刀,不用怕,可以直接将生蚝放入沸水中焯熟,再用手把生蚝肉弄出来)

被称为海里的“牛奶”,补锌效果满分,加韭菜鸡蛋炒,美味!

2.生蚝肉放入一碗中,加入1小勺的料酒和一些胡椒粉拌匀,这样可以去除腥味。

3.另取一个碗,敲入2个鸡蛋打散;韭菜去掉枯叶,洗干净,切成小段的备用;大蒜拍扁,去皮。

4.锅里入油,烧热后倒入蛋液炒熟,出锅装盘备用。

5.锅里重新放入适量的油,放入大蒜煸出香味,倒入生蚝肉翻炒两下,再把切好的韭菜段放入翻炒,待韭菜炒软后,加适量的蚝油和盐调味,快速炒匀。

6.最后将炒好的鸡蛋倒入,继续炒匀即可出锅啦。

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这道菜将生蚝、韭菜和鸡蛋完美的结合在一起,营养更为丰富,很适合全家一起吃。想要补锌,就买些新鲜的生蚝回来,参考这个做法做给家里人吃吧,补锌的效果杠杠的。

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