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年年有鱼,新的一年,学会这道菜您的视力就天天有鱼
发布时间:2019-06-12
 

金鲳鱼,为热带肉食鱼类,海水性经济鱼类,盐水适应度极广,分布范围广。目前金鲳鱼仅在我国东南沿海地区有养殖,现广东、广西、海南和福建南部沿海是金鲳鱼的主产地。

金昌鱼富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效;

金昌鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类,青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力、保护视力

红烧金鲳鱼 推荐食谱

主料:金鲳鱼一条辅料:泡椒.红辣椒调料:油.麻油.盐.鸡精.料酒 姜

做法:1)金鲳鱼收拾干净,在鱼表面朝两个方向分别斜画上几刀,成菱形.姜切成丝,将鱼表面抹上少量的盐,加上一半姜丝和少量料酒,腌制片刻。

2)将泡椒和红辣椒分别剁碎,拌入少量的盐和鸡精,均匀的铺在鱼身上.(此时要把鱼身上和肚子里的姜丝拿出来,将剩下的另一半姜丝均匀的洒再盘子底部和鱼肚里)。

3)蒸锅放水,烧开,将鱼放进蒸锅大火蒸6--7分钟即可。

4)锅烧热,放入色拉油和麻油各一半,将蒸鱼的汁倒入锅中,混合,再浇在鱼身上即可。你喜欢吃红烧鱼吗?

(图片来自网络)


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